2021年05月28日 22:29
地域学習
今年も、地元小学生がお茶摘み体験、茶工場見学に来てくれました。雨で延期になっての今日なので、お茶は子供たちを抜かんばかりに繁っています。みんなすっぽり包まれてまるでかくれんぼのようでした。茶工場見学も興味深々、機械の音にびくびくしつつも歓声があがりまし...
小さな茶農家ですが、自然の力をかりて、美味しい茶作りに励んでいます。
2021年05月28日 22:29
今年も、地元小学生がお茶摘み体験、茶工場見学に来てくれました。雨で延期になっての今日なので、お茶は子供たちを抜かんばかりに繁っています。みんなすっぽり包まれてまるでかくれんぼのようでした。茶工場見学も興味深々、機械の音にびくびくしつつも歓声があがりまし...
2021年05月26日 22:17
山の味覚はいろいろありますが、これも絶品です。こんなに小さな一粒一粒が、驚く程清々しく香ります。実山椒ならではの柑橘系の香りがたまりません。まとめて湯がいて冷凍、一年かけて楽しみます。
2021年05月24日 22:06
今年も秋葉神社でじっくり熟成させます。旬の香味、新茶の清々しさは言うまでもなく格別ですが、なぜか秋口になると再び美味しく感じます。一夏超えて味わい深くなりますように。
2021年05月23日 21:55
「新樹光」久しぶりのお茶会、素敵な名前を頂きました。毎回あれこれ思案して研究して心込めて淹れてくださるので、感動が生まれます。一期一会の出会いにただただ感謝です。新樹光、春野の山に光溢れています。皆さまの心にも光が溢れますように。
2021年05月15日 22:30
収穫ばかりがお茶刈りではありません。一茶後にも色々と茶園管理しています。日に日に夏が近づいて葉の色も濃く元気です。裾刈りしてさっぱり。刈り落とした葉は土壌に戻ります。
2021年05月14日 22:23
忙しくしていると気遣って下さる方が沢山いて、色々とおすそ分けして下さります。今年は筍が少ないと聞きましたが、さらにおすそ分けできるくらいに沢山頂いています。本当にありがたいです。みかんもたけのこも忙しいので剥くのがじれったいです。けど食い意地が張ってい...
2021年05月13日 19:16
今日は「採れたてバザール」でした。新茶の収穫で休む予定でしたが、今年はお茶が早く終わったので急きょ参加させてもらいました。新茶はもちろん、梅やはちこー、そら豆など季節のものが沢山並びました。監禁生活を送っている間に季節がどんどん移っていてびっくり、久し...
2021年05月12日 23:39
うちから茶畑までの道中、毎日癒されています。裏庭の巨大生物の生長も毎日の楽しみです。
2021年05月11日 21:45
この茶色の袋は「だいかい」といいます。荒茶を入れる袋です。1ホイロの生葉を揉んで、14、15キロになった荒茶が入っています。仕上げ作業が終わり、いよいよ完成間近。火入れ機の前でお行儀良く火入れ待ちです。
2021年05月10日 21:39
本日をもって1番茶終了です。指折り数えてた今日ですが、いざ迎えるとなんだか寂しいです。忘れたくなくて写真を沢山撮りました。昔は「ホイロ上げ」という「お疲れ様会」をやったようですが、このご時世と忙しさで叶いません。笑顔で「お疲れ様」と、労いの言葉を交わし...
2021年05月09日 23:45
茶畑の緑が日に日に輝きを増し、茶袋もずっしり大きくなりました。工場もパンクしそうです。ゴールが見えて力振り絞ってラストスパート、発送も頑張っています。裏庭に突如現れた巨大生物!太ももくらいの背丈です。生長が楽しみです。
2021年05月08日 22:41
朝から気持ち良い風が吹き、びっしょりの梅雨を払ってくれました。工場のあちらこちらで風が香っています。生葉をふかすとき、風を送って揉んでる最中、火入れ、そして最後、審査茶碗に湯を注ぐとき…。お茶の香りは奥深くて優しいです。湯呑みを口元に運ぶと揺れる香り、...
2021年05月07日 20:19
涼しい日が多く、瑞々しい芽が採れています。旨みたっぷりの被覆のお茶や品種もの、そしてこれからは普段用の「飲み茶」へ…と味わいが変化していきます。毎日、刈り取りして、揉んで、仕上げして、合して(ブレンドして)、袋詰めしています。一日も早くお届けしようと頑張...
2021年05月06日 20:00
今朝は梅雨がびっしり、暑い日となりました。今日は茶工場横の園なので、刈り取るそばから茶工場へ運べます。少し気が楽です。そして、少しずつ発送も始めています。ご予約頂いている皆さま、すみませんがもう少しだけお待ち下さい。今日は、茶閉(ちゃっぺい)用の茶葉の最...
2021年05月05日 19:12
今日は朝から空が落ちてきそうにどんよりしています。雨との競争、呼吸を忘れる程に慌ててお茶刈りしました。上の写真はへちま。天然素材の頑丈なたわしです。毎日これで茶工場の機械を洗浄します。
2021年05月04日 18:22
今日も朝からお茶日和です。朝7時半、お茶作りの様子を見に来られた給食センターの方と一緒に山に上りました。春野の給食には、地域の産物がたくさん使われています。他地域の方が羨ましがるので、思わず自慢したくなります。もちろんお茶も食材として大活躍。野菜チップ...
2021年05月03日 18:05
茶畑はもちろん、道中の山中も植物の宝庫です。今日も気持ち良い一日でした。
2021年05月02日 23:59
気まぐれな天気に振り回され、雨雲レーダーと空を見比べながらのお茶刈りとなりました。何はともあれ自然に感謝、今日も良い芽を挟めたことに本当に感謝です。
2021年05月01日 23:41
本日もそふと研究室さんがお見えになりました。まともにお話する間も無い中、しっかりお仕事をこなされていて、こちらも緊張しつつもほぼ普段通りにバタバタしていました。乾燥からあがったばかりの荒茶を、冷めるのもじれったく、袋に詰めてお持ち帰り。奇しくも八十八夜...
2021年05月01日 11:41
【べにふうき紅茶】50g 540円「べにふうき」いう品種の紅茶です。我が家は、この品種を緑茶加工、紅茶加工、どちらもしています。メチル化カテキンという成分を含み、緑茶にすると渋いです。紅茶にすると香味が楽しめます。「春野の紅茶」と比べると、香りに華が、水色に...