更新作業をしています。
良い枝から、良い芽、つまり良いお茶が生まれます。
ということで、強くたくましい枝作りのため、
このように細くなった枝を落としています。
樹勢と相談しながら刈る深さを決めます。
枝を刈るのですから、何度かに分けて太い刃で鋏みます。
手応えが重いです。
↑これ、朝市で街に出たとき、衝動買いしてしまいました。
上段に茶葉と氷をセットします。
すると、下段にぽとり、ぽとり、と美味しい滴が落ちてきます。
旨みの凝縮された極みの一杯が楽しめるようです。
何時間もかかるとのこと、セットしてから野良仕事へ。
夜が楽しみ～！！
