2021年04月30日 22:24
秋葉茶
雨後の晴天、山が動くほどにエネルギー溢れています。昨日の風にも負けず、何事もなく、ほっとしています。明日は八十八夜です。このゴールデンウィーク中、秋葉神社上社で「新茶・秋葉茶」を販売して頂けることになりました。黄金の鳥居のように輝く茶袋に、縁起良く88g...
小さな茶農家ですが、自然の力をかりて、美味しい茶作りに励んでいます。
2021年04月30日 22:24
雨後の晴天、山が動くほどにエネルギー溢れています。昨日の風にも負けず、何事もなく、ほっとしています。明日は八十八夜です。このゴールデンウィーク中、秋葉神社上社で「新茶・秋葉茶」を販売して頂けることになりました。黄金の鳥居のように輝く茶袋に、縁起良く88g...
2021年04月29日 23:49
風がひどく吹くので、せっかくの雨休みでも気持ちを休めるのに一苦労です。今日は、ほう葉餅を差し入れ頂きました。ほうの葉の香りが爽やか、柏餅とはまた違う魅力があります。こっくりした餡子、もちもちの餅、手作りの温かみがとても嬉しいです。
2021年04月28日 21:59
今にも雨がという空模様でしたが、無事瑞々しい芽が採れ一安心。なんと今日は筍のおまけ付きです。
2021年04月27日 23:17
お天気に恵まれ、気持ち良く刈り取りができました。幾重にも重なる鳥たちのさえずりはもはやオーケストラ!感情豊かな美声が流れる贅沢な時間、おかげ様でお茶も美味しく育っているようです。
2021年04月26日 23:34
今日は、手摘み、手揉みをしました。時節柄、最少人数、最短時間でと大層無茶振りな日程でしたが、気力、体力を振り絞りました。ひとりでは絶対できないことです。改めて、お茶愛溢れる仲間と自然の力に感謝。初心に戻させてもらえたこと、お茶に携わさせてもらえることに...
2021年04月25日 22:49
そわそわ落ち着かない日々でしたが、いよいよ始まりました。例年よりかなり早いです。摘採機のエンジンの音、新芽に刃がかかった瞬間はさすがにぐっとくるものがあります。我が子の卒業みたい、すべてに感謝です。といってもそんな感傷に浸っている場合ではなく、これから...
2021年04月24日 22:26
いよいよ明日から始まります。史上最高の早さです。
2021年04月23日 23:46
2021年04月22日 01:28
新茶が出回り始めましたが、春野は少し先。次回5月13日の採れたてバザールはお休みさせて頂きます。迫り来る怒涛の日々に気持ちがぞわぞわ落ち着きませんが、「頑張ってね」とお声かけ下さる方もいて本当に救われる思いです。27日には新茶をたっぷりと持って参加できれば...
2021年04月21日 00:38
暖かくなり、茶の芽がぐぐっと伸びました。朝も夕も、どこもかしこも、摘み取りはまだかと輝いています。ウグイスも歓喜の唄を歌っています。草取りしていたら巣を発見しました。可愛らしい卵も入っています。ウグイスでしょうか…?
2021年04月19日 23:18
心配していた風もおさまり、おかげさまではかどっています。
2021年04月18日 22:00
【べにふうき緑茶リーフ】 100g 870円「べにふうき」という品種の緑茶です。「メチル化カテキン」という特殊なをカテキンを含むため口が歪むほど渋いお茶ですが、花粉症のシーズンになると突然売れ出します。本当は、通年飲まれる方が良いそう、継続は力なりです。リーフ...
2021年04月18日 21:49
雨が止み、冷たい風が強く吹くので体温を奪われます。ここに来て春がどこかに飛んでいったよう、雹まで降って自然の恐怖を感じます。毎年のことですが、新芽が出たら出たで不安がいっぱいです。
2021年04月18日 00:12
【ほうじ茶特用サイズTB】3g×35ケ 1,080円「ほうじ茶TB 15ケ入りだとすぐなくなっちゃう、大袋を作って!」というリクエストにお応えしました。お弁当のお供に、カフェインを控えたい時に、癒されたい時に…と、お子様や妊婦さん、仕事人…、様々な方に様々なシチュエーシ...
2021年04月17日 23:57
【ほうじ茶TB】 3g×15ケ 540円人気のほうじ茶を気軽に飲んで頂けるよう、紐付きのティーバッグにしました。熱々を保温状態にしておいても味や香りの劣化が少なく。「水筒のお茶」としてお弁当のお供にされている方も多いです。水出しもオススメです。
2021年04月17日 23:30
【春野の紅茶リーフ】80g 540円穏やかな香りの和紅茶です。渋みが少なくほんのり甘みがあるので、まずはストレートで飲んでみてください。お砂糖を入れないラテやアイスティーもお試し下さい。
2021年04月16日 23:11
今日は、「そふと研究室」さんが推し茶の取材にみえました。我が家の推し茶は「やぶきたのかぶせ」です。隣の「山の息吹」も、そのまた隣の「おくみどり」も柔らかくて美味しそうな新芽を付けています。正直こちらも推したいところですが、今回は、やっぱりシンプルに、王...
2021年04月16日 00:14
【深蒸し茶】 100g 1,080円5月初旬にミル芽摘みしました。とろりとまろやか、緑色した濁りのお茶です。同価格の高級煎茶(普通蒸煎茶)と同時期の原葉ですが、蒸し長めの製造なので形状が細かいです。茶の粉部分が良い塩梅に渋みをカバーしてくれています。高級煎茶と同様...
2021年04月15日 00:12
【高級煎茶】100g 1,080円旨みと渋み、両方をバランスよく持ち合わせていて煎が効きます。心地良い余韻もあります。なので、淹れ方次第、淹れ手次第で様々な表情が生まれます。ちょっと難しく感じるかもしれませんが、実はお茶を淹れる醍醐味でもあり、大いに楽しんで頂...
2021年04月14日 23:26
【特上煎茶】 100g 1,620円かぶせ茶をブレンドしたお茶です。玉露のような重厚な香りと濃厚な旨みがあります。茶葉を贅沢に使って、ゆるめのお湯でじっくり淹れるとより玉露に近い味わいになります。煎を重ねるとだんだん心地良い渋味もでてきます。ひたひたのお水でし...