今日は、昨日の続きを少しだけ鋏みました。
（奥の色の薄い茶株が刈り取り前です。）
実は、新茶の発送がまだできず、つらいです。
今年は芽がゆっくりで、極上が採れるはずの園の摘み取りが
まだなんです。
もう少し、色々な園の芽が採れないと、良い製品が作れない状況です。
予約いただいた方々が、どんなにやきもきしているだろう・・・と思うと、
こちらもやきもきしてしまいます。
すみません、もう少しお待ち下さい。
上の写真は、精揉機の掃除風景です。
新芽についている産毛（モウジ）は、よれるに従い、
ふわふわとお茶から離れていきます。
みる芽を揉んでいる精揉機は、もえぎ色のモウジ粉をまといます。
これを、綺麗に取り除きます。
粗揉では茶しぶ、仕上げ工場では浮葉などがでます。
いくら忙しくても、掃除は、お茶を揉むのと同じくらい大切です。
