毛じ

2016/05/06



この時期は、精揉機に「毛じ」がふわふわと舞い降ります。
「もうじ」とは新芽の産毛のこと。生まれたての証しです。

精揉機が機織りの様に幾度も幾度も揉みを繰り返します。ガチャン、ガチャンと
飽きることなく。
すると毛じはふわふわと旅立ちます。
写真に写っているのは舞い降りた毛じ。

新茶をお湯呑みに注いだら、何かキラキラと浮いてきませんか？
そう、それが「毛じ」です。
柔らかく繊細なお茶の芽です。
どうか熱湯を当てて驚かせませんように。













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春野のお茶・栗崎園　http://www.kurisakien.com/
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Posted by チャーボー

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