お彼岸というのに寒が戻り、うぐいすの気配も消えてしまいました。
今日も整枝。
刈り取りと違って茶袋がない分軽いです。
それでも厚い刃で枝をはねるので、それなりの手応えを感じます。
まっすぐな株面になるように精神統一。
そうすれば大きさのそろった上質な新芽が生まれます。
粒ぞろいの新芽は、ピシッと美しく刈り取りができます。
刈り取りが上手にできれば揉むのもいたってシンプル、
美味しいお茶になります。
何事も下準備、土台が大切だなあとつくづく思います。
今日は防霜ファンの点検もしました。
つんつんと新芽が顔を出し始めています。
まだまだ堅いコートを着ています。
