たぶん最後です。

今日は、ファミリー煎茶用のに火を入れました。

この手が新茶に切り替わるのは、まだ１ヶ月くらい先です。
「普段使いのお茶」としてご愛顧いただき、切れ間なくご注文いただいて
いるものです。
なので、新茶で忙しくても品切れとならないよう、準備しておきます。

まだ野暮ったいのを火入れ機に入れると、鼻を通るすがすがしい青さが
引き立ってきます。
それから、あまみといういか、深みというか・・・
香りが落ち着いてきたら出し頃です。

おそらく、２２年度産の火入れは今日が最後、
茶の芽も伸びていることだし、本格的に茶工場掃除を
せねば！！

さてさて、今年の新茶は、どんな香りがするのでしょうか。