お茶の仕上

12月に入りお歳暮のご注文をお客様から頂き本当にありがたい話です

本日、お茶が少々足りないと言うことで、冷蔵庫から今年の1番茶
を出して仕上げています。
新茶のシーズンと同じお茶を冷蔵庫で置いたのですが、少々味香りが
よくなっているように感じます、これぞ山のお茶の熟成茶なのです。
山のお茶は新茶で飲むよりも、この時期に飲んだ方が味香りいいと
よくお客様も言われます。

まだまだ熟成茶の理論原理は解明されていませんが、今後
山のお茶が証明出来るのできる原料であることは間違いありません